Chế độ ăn nhiều muối (HS) là một mối quan tâm sức khỏe toàn cầu, liên quan chặt chẽ đến tăng huyết áp và ngày càng có nhiều bằng chứng về suy giảm nhận thức và cảm xúc. Mặc dù muối là một phần thường xuyên trong chế độ ăn hàng ngày, nhưng việc tiêu thụ quá mức kéo dài có thể tác động tiêu cực đến cả hệ tim mạch và hệ thần kinh trung ương, nhấn mạnh nhu cầu về các chiến lược dinh dưỡng thực tế để giảm thiểu các tác động bất lợi này.
Prostaglandin và vai trò trong cơ thể
Prostaglandin (PG) là các hợp chất lipid có nguồn gốc từ axit arachidonic (AA), hoạt động như các hormone nội tiết mạnh. Chúng duy trì cân bằng nội môi tim mạch thông qua sự cân bằng giữa giãn mạch và co mạch. Trong não, tùy thuộc vào thụ thể liên quan, PG có thể thúc đẩy tín hiệu bảo vệ thần kinh hoặc gây độc thần kinh, từ đó ảnh hưởng đến chức năng cảm xúc và nhận thức.
LPC70, một loại lysolecithin từ đậu nành với lysophosphatidylcholine (LPC) chiếm hơn 70% phospholipid, trước đây đã được chứng minh làm giảm tăng huyết áp và suy giảm nhận thức do chế độ ăn nhiều muối (HSD). Tuy nhiên, các cơ chế sinh học, đặc biệt là vai trò của LPC70 trong điều hòa tín hiệu PG, vẫn chưa rõ ràng.
Nghiên cứu mới về LPC70
Một nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi Giáo sư Akihiro Mouri và Tiến sĩ Hisayoshi Kubota, cùng với Tiến sĩ Kazuhiro Kagotani, đã nghiên cứu cách LPC70 điều chỉnh tín hiệu PG và tác động của nó đến huyết áp cũng như hành vi trên mô hình chuột. Kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Neurochemistry International số tháng 7 năm 2026.
Chuột được cho ăn HSD đã phát triển huyết áp cao, giảm tương tác xã hội và suy giảm trí nhớ nhận biết vật thể, trong khi hoạt động vận động và hành vi lo âu không thay đổi. Bổ sung LPC70 đã làm giảm huyết áp và cải thiện hành vi xã hội cũng như trí nhớ nhận biết ở chuột HSD.
Cơ chế tác động tại thận và não
Trong thận, HSD làm tăng biểu hiện của cyclooxygenase-2 (COX-2) và thụ thể EP3 của PGE2, cả hai đều tham gia vào tín hiệu PG và có thể góp phần gây tăng huyết áp. LPC70 làm giảm các thay đổi này, giúp bình thường hóa tín hiệu PG ở thận.
Trong vỏ não trước trán, vùng liên quan đến nhận thức và hành vi xã hội, HSD làm giảm biểu hiện của thụ thể DP1 của PGD2, một thụ thể có tác dụng bảo vệ thần kinh. LPC70 phục hồi biểu hiện DP1 mà không ảnh hưởng đến DP2, thụ thể liên quan đến tín hiệu gây độc thần kinh, qua đó chuyển dịch tín hiệu PGD2 theo hướng bảo vệ thần kinh.
Tăng cường sản xuất prostaglandin từ axit arachidonic
Mặc dù nồng độ AA lưu hành giảm ở chuột HSD, LPC70 làm tăng sản xuất PG có nguồn gốc từ AA, bao gồm PGE2 và PGD2, cho thấy LPC70 tăng cường sử dụng AA để sản xuất PG.
Những phát hiện này chỉ ra rằng LPC70 thúc đẩy tín hiệu PG đặc hiệu theo cơ quan và thụ thể, ức chế các con đường bất lợi ở thận đồng thời phục hồi tín hiệu bảo vệ thần kinh trong não.
LPC70 hứa hẹn là một thành phần thực phẩm chức năng giúp giảm tác động tiêu cực của việc tiêu thụ muối cao. Nó có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và nhận thức, đặc biệt ở những người có chế độ ăn nhiều muối.
Nguồn tham khảo: Bài viết tham khảo từ trang news-medical.net (Nguồn gốc: Link gốc)
Để hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ, bạn có thể tham khảo sản phẩm Calrosan Extra – ứng dụng công nghệ Lipocal giúp hấp thu tối ưu các vi chất thiết yếu.
Bài viết được đăng tải bởi Công Ty TNHH Thương Mại và Dược Phẩm MỘC LÂM ( MỘCLÂMPHARMA ) chuyên nhập khẩu và phân phối các sản phẩm thuốc, thiết bị y tế, thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Công ty ưu tiên các sản phẩm chất lượng cao, ứng dụng nghiên cứu tiên phong của các công ty dược phẩm trong nước nhằm mang đến mức giá tối ưu cho Cộng đồng. Bên cạnh đó MỘC LÂM PHARMA cũng đặt trọng tâm hợp tác với các đối tác có lịch sử phát triển lâu đời dẫn đầu thế giới trong lĩnh vực dược phẩm, các trung tâm nghiên cứu tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe nhằm đưa về thị trường Việt Nam những sản phẩm chất lượng, hiệu quả và an toàn.
Hotline: 0365 224 395